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barbara's wine-yards
barbarasKochschule
barbarasWeinschule
Whisky- und Rum-Tastings
Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen bei Heidelberg / Mannheim
Telefon Kochschule und Weinschule: 06202/924138
Telefon barbara's wine-yards Laden: 06202/924136
Kochschule, Weinschule, Whisky- und Rum-Store und Weinladen
… wir gestalten Ihr Wein + Genuss- Erlebnis
Wir haben unsere Internet - Seite neu aufgebaut, deshalb ist diese Seite veraltet.
Unsere neue Seite mit den aktuellen Terminen finden sie hier
www.bw-y.de
Ayurvedische Küche / Kochkurs – 69 €/Person
Werden Sie Ihr eigener Wellness-Koch! Entdecken Sie mit uns die weltweit älteste bekannte Lebens- und
Gesundheitslehre Ayurveda.
Das Wissen aus der vedischen Hochkultur Altindiens wurde über tausende von Jahren mündlich überliefert.
Ayurveda gilt als die "Mutter der Medizin". Das Besondere an Ayurveda ist, dass die Nahrung
individuell an die unterschiedlichen Bedürfnisse jedes einzelnen Menschen angepasst wird.
Eine gesunde Ernährung ist somit etwas ganz Persönliches.
Die ayurvedische Ernährungslehre besteht nicht aus strengen Regeln und Verboten, sondern appelliert
an die Fähigkeit jedes Menschen, die individuellen Bedürfnisse des Körpers zu erkennen.
In Ihrem Ayurvedischen Menü-Kochkurs lernen Sie, Nahrungsmittel zu wunderbaren "Lebens-Mitteln" zu machen.
Diese nähren nicht nur Ihren Körper, sondern auch Ihren Geist und Ihre Seele.
Ihr ayurvedisches Gourmet-Erlebnis beginnt mit Ihrem Empfang bei einem Aperitif und einem Appetizer.
Dabei lernen Sie Ihren Koch-Profi und die anderen Teilnehmer kennen. Nach einem ersten
Einblick in die ayurvedische Küche erfahren Sie alles Wissenswerte über die vielfältigen Zutaten.
Dann kochen Sie gemeinsam Schritt-für-Schritt die verschiedenen Gerichte Ihres Menüs und erhalten dabei
viele Profi-Tipps. Vom Einkauf, über die fachgerechte Vor- und Zubereitung der Produkte bis hin
zu ihrer Bedeutung in der ayurvedischen Lehre - jedes Geheimnis wird gelüftet.
Während der Arbeiten in der Küche und natürlich auch beim Essen dürfen natürlich die passenden Getränke nicht
fehlen. Jeden Gang Ihres genussvollen und zugleich sehr gesunden Menüs verkosten Sie dann gemeinsam.
Als süßer Abschluss erwartet Sie ein leckeres Dessert.
Und damit Sie auch zu Hause gesund und köstlich kochen können, erhalten Sie zum Abschluss Ihres
Ayurvedischen Menü-Kochkurses eine Mappe mit vielen leckeren Rezepten. Guten Appetit!
Ayurveda, das so genannte Wissen vom Leben, ist die Bezeichnung für eine traditionelle indische Heilkunst.
Wörtlich übersetzt bedeutet Ayurveda „Lebensweisheit“. Die ayurvedische Lehre geht davon aus, dass
alle Menschen durch drei Grundtypen bzw. drei unterschiedliche Energien geprägt sind. Diese so genannten
Doshas heißen Vata (Wind und Luft), Pitta (Feuer und Wasser) und Kapha (Erde und Wasser).
Ziel von Ayurveda ist das Gleichgewicht aller drei Doshas, weil sich nur dann Körper und Seele im
Gleichgewicht befinden.
Eine Ernährung nach der ayurvedischen Lehre bringt diese drei Energien in Harmonie. Die Ausgewogenheit
der Gerichte basiert auf den sechs grundsätzlichen Geschmacksrichtungen (Rasas) aller Nahrungsmittel,
Kräuter und Gewürze: süß, sauer, salzig, bitter, herb und scharf. Diese wirken auf die drei Doshas ein,
gleichen sie aus oder fördern sie. Wichtig ist dabei, Nahrungsmittel und Speisen zu sich zu nehmen,
deren Eigenschaften nicht oder zu wenig im eigenen Typ veranlagt sind. Ein Vata-betonter Mensch benötigt z.B.
zum Ausgleich die Elemente Feuer, Erde und Wasser.
Vata wird z.B. durch süße Früchte, Rotkohl und braunen Reis positiv beeinflusst, negative Auswirkungen auf
diesen Typ haben Eis, Erbsen und Salat. Pitta wird begünstigt durch z.B. Spargel, Pilze und Mangos, jedoch
beeinträchtigt durch scharfes Essen, Papayas oder Knoblauch.
Kapha wird beispielsweise durch Trockenfrüchte, Sprossen und Granatäpfel gefördert. Milchprodukte,
Bananen und Ananas jedoch können diesen Typ negativ beeinflussen.
Nehmen Sie in Ihren Mahlzeiten alle unterschiedlichen Geschmacksarten auf, entstehen keine Gelüste,
die Sie dazu verführen, zwischendurch noch etwas zu naschen. Somit fühlen Sie sich mit der ayurvedischen
Küche satt, gesund und zufrieden.
Details
DAUER
ca. 4-5 Stunden
TEILNEHMER
6-20 Personen
KLEIDUNG
Vom Veranstalter wird gestellt:
Kochschürze
WEITERE LEISTUNGEN
- Aperitif zur Begrüßung
- Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
- Kochzutaten und Utensilien
- gemeinsame Essen des Menüs
- korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
- Digestif
- Rezeptmappe zum Mitnehmen
VERANSTALTUNGORT
Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen zwischen Heidelberg und Mannheim
WEITERE INFORMATIONEN
Gegen eine Gebühr von 40 € können Sie - bei Voranmeldung - jemanden als Gast mitbringen, für den Sie dann kochen und den Sie
zum Essen einladen.
Eine Teilnahme für Vegetarier oder Lebensmittelallergiker ist möglich, bitte geben Sie dies bei Ihrer Buchung an
Termine
- Samstag, 27.11.2010 - ab 11 Uhr
- Samstag, 19.02.2011 - ab 11 Uhr
- Samstag, 16.04.2011 - ab 11 Uhr
- Samstag, 04.06.2011 - ab 11 Uhr
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