barbara's wine-yards
barbarasKochschule
barbarasWeinschule
Whisky- und Rum-Tastings
Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen bei Heidelberg / Mannheim
Telefon Kochschule und Weinschule: 06202/924138
Telefon barbara's wine-yards Laden: 06202/924136
Kochschule, Weinschule, Whisky- und Rum-Store und Weinladen
… wir gestalten Ihr Wein + Genuss- Erlebnis
Wir haben unsere Internet - Seite neu aufgebaut, deshalb ist diese Seite veraltet.
Unsere neue Seite mit den aktuellen Terminen finden sie hier
www.bw-y.de
Kochen mit dem Wok / Kochkurs – 69 €/Person
Zaubern Sie im Handumdrehen schnelle, aromatische Gerichte! Mit einem Hauch Exotik und knackig-frischen
Zutaten entführt Sie unser WOK-Kochkurs in das Land des Lächelns…
Kochen im Wok geht schnell und ist durch die spezielle Zubereitungsmethode sehr gesund.
Kleingeschnittene Gemüse- und Fleischstückchen werden bei großer Hitze mittels "Pfannenrühren" schnell
gegart. Aber das ist nur eine der raffinierten Zubereitungsarten im Wok. Ihr Kochkurs bietet Ihnen
noch viel mehr: mit Dämpfen, Frittieren und Räuchern gelingen Ihnen die besten Rezepte.
Sie werden von Ihrer Köchin mit einem Aperitif und einem Appetizer empfangen. Zunächst lernen Sie Ihre
Gastgeber sowie die anderen Teilnehmer kennen und bekommen eine Einführung in das gesunde
Kochen mit dem Wok. Entdecken Sie die Vielfalt der aromatischen Zutaten und leckeren Köstlichkeiten!
Dann geht es an die Vorbereitungen: Sie schnippeln die Zutaten, bereiten die Gewürze vor und füllen
anschließend die Dämpf-Körbe. Die verschiedenen Zubereitungsarten im und mit dem Wok werden Sie
überraschen und Sie werden sehen - das Pfannenrühren macht Spaß. Schritt-für-Schritt bereiten Sie
gemeinsam mit Ihrem Kochprofi die Gerichte Ihres exotischen Menüs zu. Sie erhalten hierbei viele
Tipps und erfahren alles Wissenswerte vom Einkauf bis hin zur perfekten Vor- und Zubereitung der Produkte.
Während der Vorbereitungen in der Küche, beim Wokken und natürlich auch beim Essen dürfen
natürlich die passenden Weine nicht fehlen. Jeden Gang Ihres Menüs verkosten Sie gemeinsam in gemütlicher Runde.
Und als krönenden Abschluss erwartet Sie ein leckeres Dessert - einfach zum Dahinschmelzen…
Der traditionelle Wok ist eine durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der
asiatischen Küche zu den wichtigsten Kochgeräten gehört. Im Gegensatz zu westlichen Pfannen und Töpfen
gibt es beim Wok keinen Unterschied zwischen Boden und Wand - das ganze Gefäß ist in der Art einer
Halbkugel geformt. Traditionell kocht man mit dem Wok auf kleinen, oben offenen Kohleherden. Die Hitze
konzentriert sich dabei besonders auf das Zentrum des Woks, so dass durch Verschieben der zu garenden
Zutaten der gewünschte Temperaturbereich gewählt werden kann.
Der Wok kann sehr vielseitig eingesetzt werden: Zum Braten, Kochen, Schmoren, Dünsten, Frittieren, Blanchieren und Dämpfen. Die wichtigste Zubereitungsmethode ist jedoch das so genannte Pfannenrühren - hier werden die Zutaten unter ständiger Bewegung kurz angebraten und somit schnell gegart.
Für die westlichen Haushalte werden Woks mit einem abgeflachten Boden hergestellt, da die Herde für die Nutzung eines traditionellen Woks ungeeignet sind.
Details
DAUER
ca. 4-5 Stunden
TEILNEHMER
6-20 Personen
KLEIDUNG
Vom Veranstalter wird gestellt:
Kochschürze
WEITERE LEISTUNGEN
- Aperitif zur Begrüßung
- Kochen eines Menüs unter professioneller Anleitung
- Kochzutaten und Utensilien
- gemeinsame Essen des Menüs
- korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee)
- Digestif
- Rezeptmappe zum Mitnehmen
VERANSTALTUNGORT
Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen zwischen Heidelberg und Mannheim
WEITERE INFORMATIONEN
Gegen eine Gebühr von 40 € können Sie - bei Voranmeldung - jemanden als Gast mitbringen, für den Sie dann kochen und den Sie
zum Essen einladen
Eine Teilnahme für Vegetarier oder Lebensmittelallergiker ist möglich, bitte geben Sie dies bei Ihrer Buchung an
Termine
- Samstag, 15.01.2011 - ab 11 Uhr - ausgebucht -
- Freitag, 11.03.2011 - ab 18 Uhr 30
- Donnerstag, 12.05.2011 - ab 18 Uhr 30
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