barbara´s wine-yards "barbara´s wine-yards"
DER LADEN "weinzeit"
Eichenweg 11 - 68723 Schwetzingen
Tel 06202/924136 Fax: 06202/924137
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… wir gestalten Ihr Wein + Genuss- Erlebnis


Vorankündigung – VHS–Seminare / Termine für das Semester 1 / 2007

In Zusammenarbeit mit den Volkshochschulen in Schwetzingen und Hockenheim sowie mit der Abendakademie Mannheim bieten wir Ihnen folgende Seminare an.

VHS-Schwetzingen:

Wein-ABC - die wichtigsten Dinge, die Sie über Wein wissen sollten
Arno Gänsmantel
Mit diesem Seminar werden die ersten fundierten Schritte in die faszinierende Welt des Weins erleichtert. Sie erwerben das nötige Grundwissen, um beim Thema Wein mitreden zu können. Das Basis-ABC umfasst den Weg von der Rebe zum Wein, Geschmacksparameter (Zucker, Säure), Herstellungstechniken, Vorstellung von verschiedenen Rebsorten mit Verkostung von Beispielweinen, Ausbautechniken im Keller (Stahltank, Holzfass, Barrique), außerdem: Korkenzieher, Dekantieren, Trinktemperaturen, Lagerempfehlungen etc.
7 – 15 Teilnehmer/innen – Kursort: Schwetzingen VHS Mannheimer Strasse 29. 4x mittwochs, ab 28.2.2007, 19 bis 21.15 Uhr.

Vini d'Italia - Italienische Weine
Arno Gänsmantel
Italienischer Wein lässt Ihr Herz höher schlagen? Dann kommen Sie mit nach 'Bella Italia'! Lassen Sie sich von der italienischen Leidenschaft fürs 'Dolce Vita' anstecken! Sie genießen die verschiedensten Weine und erfahren viel über deren Rebsorten und Anbaugebiete.
Alle Kurse auch einzeln buchbar!

Italien 1 - Weine aus Südtirol, Venetien und dem Piemont
La dolce vita im Norden Italiens. Südtirol, der Einstieg nach Italien und in die italienische Weinwelt. Piemont, mächtige Rotweine und elegante Weiße. Venetien, Soave und Valpolicella. Lassen Sie sich überraschen von bekannten und unbekannten Weinen, Winzern und Landschaften.
7 – 15 Teilnehmer/innen – Kursort: Schwetzingen VHS Mannheimer Strasse 29. Mittwoch, 18.4.2007, 19 bis 21.15 Uhr.

Italien 2 - Weine aus der nördlichen Toscana, den Marken und den Abruzzen Von San Gimignano über das Chianti-Gebiet geht die Weinreise in Richtung Adria. Die Marken sind seit jeher für ihren Verdicchio und den Rosso Piceno bekannt - in den Abruzzen werden die Reben von vorwiegend Montepulciano und Trebbiano im klassischen abruzzischen Tendone-System erzogen. Es gibt viel zu entdecken!
7 – 15 Teilnehmer/innen – Kursort: Schwetzingen VHS Mannheimer Strasse 29. Mittwoch, 25.4.2007, 19 bis 21.15 Uhr.

Italien 3 - Weine aus der südlichen Toscana, Umbrien und Sardinien
Nochmals startet unsere Weinreise in der Toscana - über die Maremma, Montalcino und Montepulciano kommen wir nach Umbrien. Der Orvieto und der Montefalco Rosso sind wohl die bekanntesten Weine aus Umbrien - wohingegen die Weine Sardiniens noch viel Erstaunliches und Neues bereithalten.
7 – 15 Teilnehmer/innen – Kursort: Schwetzingen VHS Mannheimer Strasse 29. Mittwoch, 9.5.2007, 19 bis 21.15 Uhr.

Italien 4 - Weine aus Sizilien, Apulien und Kampanien
Süditalien, die lange vernachlässigte Region am Ende des Stiefels versetzt die Weinwelt in helle Aufregung. Neue Weine aus unbekannten Rebsorten und dynamische Winzer, die vorher nicht geahnte Qualität erzeugen. Lüften Sie das Geheimnis der Weinrevolution im Süden Italiens, dem Mezzogiorno.
7 – 15 Teilnehmer/innen – Kursort: Schwetzingen VHS Mannheimer Strasse 29. Mittwoch, 23.5.2007, 19 bis 21.15 Uhr.

Kochworkshop - Mittelmeerküche - die Sonne des Südens genießen
Barbara Grundler
Die fantastischen kulinarischen Genüsse der Küchen rund ums Mittelmeer bieten Ihre ganze verführerische Vielfalt auf. Spanien, Südfrankreich, Italien, Dalmatien, die Türkei und der arabische Mittelmeerraum laden zum schwelgen in den Aromen von Strand und Sonne ein. Wir komponieren ein Menü, das an wunderschöne Urlaubstage erinnert und keine Wünsche offen lässt. Zum Essen und während des Kochens dürfen Mittelmeer-Weine natürlich nicht fehlen. Die Arbeitsmaterialien und die Kochschürze bekommen Sie gestellt. Den Workshop können Sie auch buchen wenn Sie keinen Fisch essen oder Vegetarier sind. Bitte bei der Anmeldung angeben.
Samstag, den 24.3.2007, ab 14 oder 15 Uhr, 8 – 12 Teilnehmer. Kursort: VHS-Schwetzingen bei barbara’s wine-yards, Eichenweg 11.

Kochworkshop - Die Küchen Asiens - exotische Gewürze
Barbara Grundler
Kommen Sie mit in die Welt der asiatischen Küchen: Japan, Indien, China und Thailand - Asian Basics für Ihr Yin & Yang. Es geht auch um Exotic - aber vor allem um die frischen Zutaten, die wunderbaren Aromen und die Harmonie in der Zubereitung. Wir kombinieren Gerichte aus der großen Palette der Küchen Asiens zu einem köstlichen Erlebnis. Zum Essen und während des Kochens dürfen die passenden Weine natürlich nicht fehlen. Die Arbeitsmaterialien und die Kochschürze bekommen Sie gestellt. Den Workshop können Sie auch buchen wenn Sie keinen Fisch essen oder Vegetarier sind. Bitte bei der Anmeldung angeben.
Samstag, den 5.5.2007, ab 14 oder 15 Uhr, 8 – 12 Teilnehmer. Kursort: VHS-Schwetzingen bei barbara’s wine-yards, Eichenweg 11.

VHS-Hockenheim:

Wein-Wissen - Grundlagenseminar
Arno Gänsmantel
Mit diesem Seminar werden die ersten fundierten Schritte in die faszinierende Welt des Weins erleichtert. Sie erwerben das nötige Grundwissen, um beim Thema Wein mitreden zu können. Das Basis-ABC umfasst den Weg von der Rebe zum Wein, Geschmacksparameter (Zucker, Säure), Herstellungstechniken, Vorstellung von verschiedenen Rebsorten mit Verkostung von Beispielweinen, Ausbautechniken im Keller (Stahltank, Holzfass, Barrique), außerdem: Korkenzieher, Dekantieren, Trinktemperaturen, Lagerempfehlungen etc.
Donnerstag, 19.4.2007, 19.00 - 21.15 Uhr, 4 Termine
Hockenheim • VHS-Haus, Raum 6, 2.OG, 2.OG, 6 – 10 Teilnehmer
Kosten 58 € incl 20 € für Wein, Wasser und Brot

Weine der Toscana
Arno Gänsmantel
Der Chianti ist nur einer unter den vielen Weinen der Toskana. Unterschiedlichste Weintypen prägen mittlerweile diese Region. Von der Maremma über Montalcino mit seinem Brunello, Montepulciano mit seinem Vino Nobile und San Gimignano mit seinem Vernaccia bis in die verschiedenen Chiantiregionen — überall bietet sich ein anderes Bild der Weine. Diese spannende Vielfalt können Sie erschmecken in einer Verkostung mit acht bis zehn Weinen, gebündelt mit ausführlichen Informationen über das Weinanbaugebiet der Toskana, die Winzer und die angebotenen Weine. Zur Abrundung genießen Sie Antipasti.
Samstag, den 28.4.2007, 14 bis 17.45 Uhr, 6 - 10 Teilnehmer
Hockenheim • VHS-Haus, Raum 6, 2.OG
Kosten 36 € incl 20 € für Wein, Wasser und Brot und Antipasti

Italienische Küche
Barbara Grundler
Avanti! Hier kommen die köstlichsten italienischen Spezialitäten auf den Tisch. Minestrone, Frittata, Bruschetta, Risotto und vieles mehr - Sie schwelgen in den Aromen von Meer, Strand und Sonne. Alles geht schnell, und vor allem auch ganz einfach - pronto. So bleibt genügend Zeit, in diesem Kurs mit einem italienischen Roten auf das Dolce farniente anzustoßen.
Montag, 26.2.2007, 18.30 – 21.30 Uhr, 2 Termine, Gustav-Lesemann-Schule, Küche
Kosten 26 € zzgl 25 € für Lebensmittel, 6 – 12 Teilnehmer

Blind Date Cooking
Barbara Grundler
Es macht Ihnen Spaß, neue Leute kennen zu lernen - sich zu unterhalten und dabei zu kochen – gemütlich zu essen und locker neue Bekanntschaften zu knüpfen. Feiern Sie mit uns eine Küchen-Party der besonderen Art – Sie werden begeistert sein.
Dienstag, 20.3.2007, 18.30 – 21.30 Uhr, Gustav-Lesemann-Schule, Küche
Kosten 13 € zzgl 15 € für Lebensmittel, 6 – 12 Teilnehmer

Abendakademie Mannheim:

Schottische Malt Whiskys – Sonntag, 4.3.2007 - 14 bis 17.45 Uhr -
Arno Gänsmantel
Dieses Seminar möchte einen Einstieg in die Vielfalt und die Individualität der schottischen Malt-Whiskys geben, klärt Wissenwertes von der Herstellung bis hin zur Lagerung und bietet gleichzeitig eine Reise durch die traditionellen Herstellerregionen Schottlands. Proben verschiedener Whiskys und Fingerfood lockern die Theorie auf. Zur Abrundung gibt es Fingerfood.
Kursort: R 4, 5-7, Raum 16, 8 – 15 Teilnehmer
Kosten 50 € incl 30 € für Whisky, Wasser, Brot und Fingerfood.

Weine aus dem Piemont – Sonntag, 15.4.07 - 14 bis 17.45 Uhr -
Arno Gänsmantel
Piemont – allein beim Klang dieses Namens läuft Weinliebhabern das Wasser im Munde zusammen. In dieser Region im Nordwesten Italiens gedeihen einige der grössten Rotweine der Welt. Nicht nur die grossen Piemonteser «Bs» Barolo, Barbaresco und Barbera – mitsamt ihrer faszinierenden Geschichte – stehen im Mittelpunkt. Ebenfalls von ihrer besten Seite zeigen sich Gavi, Arneis, Nebbiolo, Dolcetto und Moscato d’Asti. Wir stellen Ihnen das Piemont in all seinen wunderbaren Facetten vor. Zur Abrundung gibt es Antipasti.
Kursort: R 4, 5-7, Raum 16, 8 – 15 Teilnehmer
Kosten 40 € incl 20 € für Wein, Wasser, Brot und Antipasti.

Weine aus Australien – Sonntag, 22.7.07 - 14 bis 17.45 Uhr -
Arno Gänsmantel
Begeben Sie sich auf eine wunderbare Wein-Reise. Verkosten Sie fruchtig-kräftige australische Rotweine sowie klare, frische, duftige Weißweine und erfahren Sie viel über die Weinanbaugebiete, Winzer und Weine dieses großartigen Kontinents. Zur Abrundung gibt es Fingerfood.
Kursort: R 4, 5-7, Raum 16, 8 – 15 Teilnehmer
Kosten 40 € incl 20 € für Wein, Wasser, Brot und Fingerfood.

Blind-Date-Cooking – Sonntag, 4.2.07 - 12 bis 18 Uhr -
Barbara Grundler
Es macht Ihnen Spaß, neue Leute kennenzulernen - sich zu unterhalten und dabei zu kochen – gemütlich zu essen und locker neue Bekanntschaften zu knüpfen. Feiern Sie mit uns eine Küchen-Party der besonderen Art – Sie werden begeistert sein. Zum Essen und während des Kochens dürfen die passenden Weine natürlich nicht fehlen. Die Arbeitsmaterialien und die Kochschürze bekommen Sie gestellt.
Kursort: R 4, 5, Raum 17, Küche
Kosten 30 € zzgl. 25 € Lebensmittelkosten

Die Küchen Asiens - exotische Gewürze verzaubern – Sonntag, 11.3.07 - 12 bis 18 Uhr -
Barbara Grundler
Wir nehmen Sie mit in die Welt der asiatischen Küche: Japan, Indien, China und Thailand – Asian Basics für Ihr Yin & Yang. Es geht auch um Exotic - aber vor allem um die frischen Zutaten, die wunderbaren Aromen und die Harmonie in der Zubereitung. Wir kombinieren Gerichte aus der großen Palette der Küchen Asiens zu einem köstlichen Erlebnis. Zum Essen und während des Kochens dürfen die passenden Weine natürlich nicht fehlen. Die Arbeitsmaterialien und die Kochschürze bekommen Sie gestellt.
Kursort: R 4, 5, Raum 17, Küche
Kosten 30 € zzgl 25 € für Lebensmittel, 8 – 16 Teilnehmer

Kosten
Die genauen Kosten der Kurse werden wir immer dann hier veröffentlichen, sobald sie feststehen.

Anmeldung
Die Angaben werden erst mit Erscheinen der VHS-Progamme rechtlich verbindlich. Sie können sich für die Seminare bereits jetzt bei uns (auch online) anmelden. Hierzu benötigen wir Ihren Namen, Adresse, Telefon und E-Mail sowie welches Seminar Sie belegen wollen. Wir leiten Ihre Anmeldung dann an die VHS und Abendakademie weiter. Die Anmeldung direkt bei der VHS in Schwetzingen und Hockenheim sowie Abendakademie Mannheim erst mit dem Semesterbeginn 01/2007 möglich:
www.vhs-schwetzingen.de / www.vhs-hockenheim.de / www.abendakademie-mannheim.de
Telefon: Schwetzingen 06202/2095-0 / Hockenheim 06205/922650 / MA 0621/1076-150
Für weitere Informationen rufen Sie uns bitte an oder schreiben Sie uns per E-Mail
Telefon 06202/924136 / E-Mail info@barbaras-wine-yards.de

Zahlung
Die Seminare werden von der jeweiligen VHS / Abendakademie durchgeführt.
Die Bezahlung erfolgt somit immer direkt an die VHS / Abendakademie.