Wein + Genuss 27. Mai 2006
- Spargel, Erdbeeren und Schokolade -

Spargel-Salat mit Erdbeeren
und Schokoladen-Bombolas

NV, La Paesana, Prosecco frizzante, Venetien € 4,90

2003, Arcato, Colli Martani Grechetto , Umbrien € 5,90

2005, Eugen Müller, Terra Cara Riesling trocken, Pfalz € 5,50

Spargelcreme-Suppe mit Polenta-Erdbeer-Einlage
und Schokoladen-Schaum

2004, Cousiño Macul, Chardonnay, Chile € 8,90

2004, Ca’Saletti, Bardolino Chiaretto, Gardasee € 5,90

2004, Hex vom Dasenstein, Spätburgunder trocken, Baden € 6,90

PAUSE

Stangenspargel an gebratenem Rotbarsch,
Holunderblüten-Pfannkuchen und
Mexikanische Schokoladen-Sauce

2001, Vipava 1894, Merlot, Slowenien € 8,90

1998, Portillejo, Tempranillo Reserva, La Mancha € 5,90

2002, Fonty’s Pool, Pinot Noir, Australien € 13,90

Erdbeer-Dessert mit karamelisiertem Spargel,
weißem Schokoladen-Schaum und Schokoladen-Eis

2004, Heuchelberg Kellerei, Trollinger, Württemberg € 4,90

NV, Mandos, Vinho de Mesa Rosé, Portugal € 4,90

1994, Dopff au Moulin, Tokay Pinot Gris, Vendange Tardive, Elsass € 19,90