"HERZLICH WILLKOMMEN"

barbara's wine-yards
barbarasKochschule
barbarasWeinschule
Whisky- und Rum-Tastings
Eichenweg 11, 68723 Schwetzingen bei Heidelberg / Mannheim
Telefon Kochschule und Weinschule: 06202/924138
Telefon barbara's wine-yards Laden: 06202/924136

Kochschule, Weinschule, Whisky- und Rum-Store und Weinladen

… wir gestalten Ihr Wein + Genuss- Erlebnis

Weinseminare / Weinkurse

ONLINE ANMELDUNG / Gutscheine bestellen

Wein-ABC / Weinseminar

Mit diesem Seminar werden Sie die ersten fundierten Schritte in die faszinierende Welt des Weins tun. Sie erwerben das nötige Grundwissen, um beim Thema Wein mitreden zu können. Das Basis-ABC umfasst den Weg von der Rebe zum Wein, Geschmacksparameter (Zucker, Säure), Herstellungstechniken, Vorstellung von verschiedenen Rebsorten mit Verkostung von Beispielweinen, Ausbautechniken im Keller (Stahltank, Holzfass, Barrique), außerdem: Dekantieren, Trinktemperaturen, Lagerempfehlungen und vieles mehr. Um Ihr Weinkenner-Erlebnis gemütlich ausklingen zu lassen, servieren wir Ihnen als kulinarischen Abschluß noch einen ’Gruß aus der Küche’, sowie einen Digestif und Kaffee.



Preis: 69 €, ab 18 Jahre, 3-4 Stunden, 5 bis 30 Teilnehmer
- theoretische Grundlagen und Verkostung von 10 Weinen (rot, rosé und weiß)
- Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
- Fingerfood als ’Gruß aus der Küche’ und Seminarunterlagen

Termine:
- Dienstag, 11.01.2011 - ab 18:30 Uhr
- Samstag, 05.03.2011 - ab 19:30 Uhr
- Samstag, 07.05.2011 - ab 19:30 Uhr

Wein-Sensorik / Weinseminar

Sehen – Riechen – Schmecken – ein Abend für alle Sinne.
Wir laden Sie ein zum Wein-Sensorik-Erlebnis – Sie müssen nur alle Ihre Sinne mitbringen. Sie werden Ihre Nasen spitzen und Ihre Zungen trainieren, um die Wahrheit im Wein zu finden – denn, dass im Wein Wahrheit ist, wissen wir alle ja schon lange… Sie schärfen Ihre Sinne, lokalisieren Aromen, schwelgen in Düften, vergleichen Rebsorten in Theorie und Praxis. Auf dem Weg zum Weinprofi schulen Sie Ihre Fähigkeit verschiedene Weine zu erschmecken und zu beschreiben und lernen dadurch ihren Wein-Typ genauer zu bestimmen.


Preis: 69 €, ab 18 Jahre, 3-4 Stunden, 5 bis 30 Teilnehmer
- Sensorik-Aromen-Schulung und Verkostung von 8 Weinen (rot und weiß)
- Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
- kleinen Imbiss - Seminarunterlagen

Termine:
- Dienstag, 22.02.2011 - ab 18.30 Uhr
- Freitag, 29.04.2011 - ab 19.30 Uhr
- Samstag, 02.07.2011 - ab 19.30 Uhr

---

Rotwein-Erlebnis / Weinseminar

Das Qualitäts- und Stilspektrum bei Rotweinen ist riesig. Geschmacks- und Stilunterschiede bestehen nicht nur zwischen den Rotweinen, die aus Regionen der "Alten Welt" (z.B. Frankreich, Italien, Spanien) und jenen, die aus der "Neuen Welt" (z.B. Australien, Südafrika, Chile) kommen, sondern auch zwischen den verschiedenen Rebsorten und ihren Cuvées.
Sie erhalten einen Überblick über die wichtigsten Rotweinstile und verkosten repräsentative Rebsorten der jeweiligen Anbauländer in Europa und Übersee. Dabei lernen Sie, die jeweiligen charakteristischen Geschmacksmerkmale zu erschmecken.
Weitere Themen sind u.a. Gläserwahl, Serviertemperatur, Lagerung, Dekantieren – wie, wann und weshalb sowie optimaler Trinkzeitpunkt. Zum Thema ’Speisenbegleitung’ servieren wir Ihnen in der Pause einen Imbiss.


Preis: 69 €, ab 18 Jahre, 3-4 Stunden, 5 bis 30 Teilnehmer
- theoretische Grundlagen und Verkostung von 10 Rotweinen
- Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee
- Imbiss in der Pause
- Seminarunterlagen

Termine:
- Samstag, 26.03.2011 - ab 19.30 Uhr
- Samstag, 28.05.2011 - ab 19.30 Uhr

Käse und Wein / Weinseminar

Die Vielfalt der Käse ist immens, ebenso die der Weine. Innerhalb einer Region verbindet sie das gleiche Terroir, welches zum perfekten Genuss-Erlebnis beider Natur-Erzeugnisse beiträgt. Aber auch länder- und sogar kontinentübergreifend lassen sich fantastische Kombinationen aus verschiedenen Käsesorten (Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch) in Verbindung mit den unterschiedlichsten Weinen ’erschmecken’. Käse und Wein - eine Kombination die sich vortrefflich ergänzt, wenn man nur weiß wie. Lassen Sie sich verwöhnen und zugleich einführen in die Welt der Weine. Lernen Sie verschiedenste Weine der ganzen Welt kennen und erfahren Sie, welche Weine zu welchen Käsesorten passen. Für Wagemutige mit Lust auf kulinarisches Neuland!


Preis: 69 €, ab 18 Jahre, 3-4 Stunden, 5 bis 30 Teilnehmer
- theoretische Grundlagen und Verkostung von 8 Käse- und 10 Weinsorten
- Aperitif, Wasser, Brot, Digestif und Kaffee, Seminarunterlagen

Termine:
- Dienstag, 15.02.2011 - ab 18.30 Uhr
- Donnerstag, 31.03.2011 - ab 19.30 Uhr
- Freitag, 17.06.2011 - ab 19.30 Uhr

Schokolade und Wein / Weinseminar - 69 € pro Person

Schokolade und Wein - zweimal großer Genuss, aber nur jedes für sich, werden Sie jetzt vielleicht sagen. Im Gegenteil, Wein und Schokolade passen sehr gut zusammen. Die feinen Säuren und die edlen Gerbstoffe des Weines harmonieren sehr gut mit dem feinen, aber auch kräftigen Geschmack des Kakaos. Sie erfahren viel über die ausgefallenen Kombinationen, die sich im Zusammenspiel von Wein und Schokolade ergeben und Sie probieren exquisite Schokoladen und dazu Weine der ganzen Welt. Zum krönenden Abschluß und köstlichen Ausklang servieren wir Ihnen einen Digestif und eine heiße Schokolade.

Preis: 69 €, ab 18 Jahre, 3-4 Stunden, 5 bis 30 Teilnehmer
- theoretische Grundlagen zu Schokolade und Wein
- Verkostung von 8 Schokoladen und 10 Weinen und Seminarunterlagen
- Apertif zur Begrüßung, Wasser, Brot, Digestif und heiße Schokolade zum Abschluß

Termine:
- Samstag, 29.01.2011 - ab 19.30 Uhr
- Samstag, 12.03.2011 - ab 19.30 Uhr
- Donnerstag, 16.06.2011 - ab 19.30 Uhr

ONLINE ANMELDUNG / Gutscheine bestellen

Allgemeine Infos